L'association fondée en 1951 régie par la loi 1901 a pour objet l'élevage des oiseaux de cage et de volière afin de ne plus prélever dans la nature.
Affiliée à l’Union Ornithologique Française, la S.A.A.O. rassemble des passionnés qui développent et favorisent les échanges et conseils entre éleveurs.
Les sociétaires de la S.A.A.O. proviennent du Maine et Loire et des départements limitrophes.
La S.A.A.O. organise 5 réunions dans l'année qui correspondent aux cycles de la vie de l'oiseau : préparation à la nidification, naissance, sevrage, mue et repos hivernal.